人手不足が影響？赤字転落へ　「すき家」１人勤務体制廃止

以下、引用です。

  ゼンショーホールディングス（ＨＤ）は６日、２０１５年３月期（通期）の連結業績予想を下方修正し、純損益は１３億７０００万円の赤字（従来予想４１億８０００万円の黒字）に転落する見通し。運営する牛丼チェーン「すき家」で人手不足により一時休業や深夜閉店する店舗が続出し、売り上げが大きく落ち込むためだ。純損益の赤字は創業以来初めて。

　また批判を呼んだ１人勤務体制「ワンオペ」を、今年９月末で廃止すると発表した。必要な人員を確保できない場合、最大で９４０店舗が深夜閉店する見通し。小川賢太郎会長兼社長は、「赤字は非常に残念だ。改革を早く進め、閉店を半分ぐらいに抑えられるのではないか」と話した。

１人勤務廃止や一時休業は、売上高で９２億円、営業利益で３２億円のマイナス要因となる。このため、通期の予想を売上高は５２５０億円（従来５３７９億円）、営業利益８０億５５００万円（同１５９億８００万円）にそれぞれ引き下げた。

小川社長は「長時間労働を是正できないか、重点項目としてやっていく」と強調。１カ月の残業時間を４５時間に制限するなどの提案を労働組合に行う方針を示した。

すき家は今年２００店舗が一時的に閉店。８月６日時点でも５１店舗が営業を再開できず、３４１店舗が深夜は店を閉めている。
すき家の労働環境に関しては、ゼンショーＨＤの第三者委員会が７月３１日、報告書を提出。深夜の１人勤務体制の早急な解消を勧告し、社員の生命や健康に危険があるとして、長時間労働の禁止も求めた。

（８月６日）